Berengenas rellenas

ingredientes:para cuatro personas

4 berengenas
400g de carne picada
1 pimiento
1 cebolla
1 ajo
queso rayado
leche
harina
mantequilla

modo de hacerlo:

1-en una sarten pochamos la cebolla,el ajo y el pimiento,
cuando este listo añadimos la carne

2-preparamos la bechamel,poniendo mantequilla a fundir,
añadiendo harina y dorandola bien para que se quite el sabor,
y hechamos leche hasta que obtengamos la textura necesaria

2-calentamos el horno

3-vaciamos las berengenas y las rellenamos

4-las pasamos a la placa del horno,las regamos con la bechamel
y las metemos.dejamos unos 10 minutos y abrimos para poner el queso
y lo gratinamos