POLLO RELLENO

ingredientes:

contramuslos de pollo
gambas
palito de cangrejo
cebolla
sal
aceite
harina

modo de hacerlo:

le diremos al carnicero que nos haga los contramuslos en filetes,
quedara mas jugoso que con pechuga.

las gambas las coceremos tres minutos y las pelaremos,
en el caldo de las gambas hechamos las cabezas y las trituramos,colamos
el caldo y lo reservamos.

rellenamos el pollo con los palitos cortados y gambas,
hacemos rollitos y los atamos con hilo de bramante,como si fuera un redondo.

calentamos el hormo y asamos el pollo

haremos un refrito de cebolla y pondremos un poquito de harina,
la doramos y añadimos caldo para la salsa,poniendo unas gambas